Қорытылған ас сіңіріледі

Қорытылған ас сіңіріледі - бұл тағамдық заттардың жоғалуын азайтып, тағамның құнарлылығын сақтайтын процесс. Ол тағамның сақталу уақытын ұлтайды, ал дәмі мен текстурасын сақтайды. Қорытылған ас сіңіріледі, әдетте, судың қайнауын пайдаланып жүргізіледі.

Қорытылған ас сіңіріледінің не себебі?

Тағамның құнарлылығын сақтау
Сақталу уақытын ұлғалту
Дәм мен текстураны сақтау

Қорытылған ас сіңіріледінің әдістері

Судың қайнауын пайдалану: Бұл ең көп қолданылатын әдіс. Тағам суға салынуға тиіс, ал су қайнағанда, тағамдағы витаминдер мен минералдар сақталды.
Стерилизация: Тағамды жоғары температурада қысқылдау арқылы сақтау.
Қуыру: Тағамды қуырып, соңнан салқынға қою.

Қорытылған ас сіңіріледінің салыстыру кестесі

Әдіс	Артықтары	Қуаты
Судың қайнауын пайдалану	Қолдануға оңай, энергияны үнемдейді	Жатады, бірақ тағамның текстурасын өзгертеді
Стерилизация	Жақсартады	Жатады, бірақ тағамның дәмін өзгертеді
Қуыру	Жатады	Жатады, бірақ тағамның құнарлылығын азайтқызады